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快速无损检测咸蛋出油率的装置及其检测方法

982   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 08:57:41
一种快速无损检测咸蛋出油率的装置及其检测方法，属于食品科学和电学特性的交叉应用技术领域。本发明装置包括阻抗分析仪，在阻抗分析仪上连接两块极板，两块极板为表面镀铜的环氧树脂板，尺寸为70mm×60mm×2mm，两块极板的间距为55mm。工作时将咸蛋置于平行极板夹具中，并连接到阻抗分析仪上，调节极板间距55mm并保持咸蛋竖直放置，开启阻抗分析仪使输出的交流信号幅值为200-300mV，频率10-11kHz，通过检测其极板间的阻抗值并采用转换公式计算可得蛋黄出油率。本发明方法与传统的索式抽提法测量咸蛋出油率相比，操作简便且不采用任何化学试剂，精确度高，重复性强。
声明：
“快速无损检测咸蛋出油率的装置及其检测方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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