本发明公开了一种增稠剂及其制备方法,所述增稠剂由以下原料组成:菠萝皮、乳酸菌和水;所述增稠剂由以下原料配比范围组成:菠萝皮10‑20%、乳酸菌10‑20%和水40‑80%,所述菠萝皮渣和水的比例是1:3.5‑4.5,本发明结构科学合理,使用安全方便,解决现有的环境污染,生产周期较长,效率较低,消耗大,成本高,化学腐蚀性大,纤维素损失大等问题,处理的工艺手段环境友好,来源广,且菠萝皮无公害,是食物垃圾,也可以对于环境进行保护,而对于纤维素、半纤维素、木质素和聚合度进行测量,而切片中的汁水也作为原料进行制备,降低了菠萝的损耗,提高了菠萝的使用效率。
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