本发明公开了一种阳离子淀粉的制备方法,步骤如下:将玉米淀粉置于30‑40℃烘箱干燥至水分含量低于4%,将烘后的淀粉放入碾轧机内,在主机转速为17‑19Hz下处理13‑15h,得到碾轧处理后的玉米淀粉;将碾轧处理的淀粉溶于乙醇中,搅拌均匀后,加入醚化剂CHPTMA,于34‑36℃下继续缓慢搅拌,用NaOH调节体系pH值为9.8‑10.2,反应3‑4h后,用HCl调节pH至中性,将样品取出,用乙醇洗涤样品直至用AgNO3溶液检验无Cl-,干燥,研磨即得。该方法简便、快速,制备的阳离子淀粉具有优异的化学活性,及较高的取代度和反应效率,且在常温下即可糊化。
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