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鉴别鱼油中掺加棕榈油的方法

850   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:41:39
本发明公开了一种鉴别鱼油中掺加棕榈油的方法，属于食品检测领域，通过改进鱼油(或鱼油与棕榈油混合样品)DNA的提取方法，获取得到较高质量的DNA。进一步利用16s rRNA(动物源性)、VTE4(棕榈油的特征基因)等分子的保守/特异序列在分子水平上对鱼油产品进行鉴定，判定鱼油中是否掺杂棕榈油，从而对鱼油品质进行评价。本发明方法具有较强的特异性与灵敏性，0.01％浓度的棕榈油掺入鱼油中亦可特异性检出。该方法的灵敏性远胜于薄层色谱技术、光谱法、电导法以及质谱技术等各类化学方法。同时大大缩短了检测时间，降低了检测成本，具有无可比拟的优点，适宜大范围推广应用。
声明：
“鉴别鱼油中掺加棕榈油的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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