本发明公开了一种基于麦角固醇生物标记物估算传统固态发酵体系真菌生物量的免培生物化学方法。其具体步骤如下:1)样品的预处理;2)皂化;3)样品皂化液的萃取;4)样品麦角固醇的HPLC检测;5)样品真菌生物量的分析和估算。本发明对研究传统固态发酵体系微生物群落结构组成,特别是跟踪发酵过程真菌生物量的变化趋势,提供了快速、准确的分析手段,为科学调控传统固态发酵过程提供了理论基础,具有良好的社会效益和经济效益。
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