本发明公开了一种用于小龙虾肉质中铅和镉离子的检测方法,涉及食品
分析检测技术领域,由于小龙虾及相关食品中重金属离子(主要是铅和镉离子),通常采用泛用性的水产品检测方法,缺乏专门针对小龙虾产品的检测技术。现有技术缺乏对小龙虾样品的专门研究,同时采用的色谱、ICP‑MS、光谱等技术操作较为繁琐,耗时较长,且无法进行现场原位快速检测。本发明利用
电化学重金属监测仪,检测时间快(<30分钟),操作简单易上手,仪器轻便(<2kg),适宜于现场快速检测。本发明可用于水产品批发商、零售商对小龙虾生鲜及初加工产品进行简单快速的重金属离子检测。
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