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检测发酵乳中乳酸菌数的方法

1096   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:02:27
本发明涉及分析化学领域，公开了一种检测发酵乳中乳酸菌数的方法。该方法将发酵乳标准品用UHT乳稀释5-20倍，然后加入刃天青反应，用RGB颜色信息采集仪器记录发酵乳标准品终点R值与起始R值的R差值，并建立R差值X与乳酸菌菌落总数Y之间的标准方程；将发酵乳标准品替换为发酵乳待测样品，在相同的检测环境下，记录发酵乳待测样品的R差值并代入获得的标准方程中，检测出发酵乳待测样品中的乳酸菌数。本发明利用UHT乳对发酵乳样品进行稀释调整，使样品符合刃天青还原法的反应条件和RGB颜色信息采集原理，同时保证了样品间具有相同的稀释倍数，与标准方法检测结果无显著差异，在快速检测的基础上极大的保证了结果的准确性。
声明：
“检测发酵乳中乳酸菌数的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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化学分析
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