本发明涉及一种利用中药固体废弃物进行二次发酵制备乙醇的方法。其特征在于:将药食兼用的真菌接种于中药固体废弃物基质上,真菌在基质上生长、发酵完全后,得到中药固体废弃物固体一次发酵菌质。再将中药固体废弃物固体发酵菌质按照一定比例加入糯米和水,煮熟后用酒曲进行二次发酵,得到含发酵菌质成分乙醇水溶液,该乙醇溶液既可以从中提取乙醇,亦可直接加工成药酒或保健酒,同时,二次发酵后的酒糟经加工后,可作为饲料添加剂加入到牲畜饲料中,即可得到口感更佳、牲畜更为接受的饲料。
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