为了解决现有制备颗粒状冷水可溶性淀粉工艺中高温高压、大量工业废水,耗能大,进程长的缺点,本发明提供了一种颗粒状冷水可溶淀粉的制备方法,将干淀粉和陶瓷研磨球置于陶瓷球磨罐中,选用特定直径的陶瓷研磨球,陶瓷研磨球与淀粉的质量比为3:1~15:1;以干淀粉体积计量,球磨罐的填料率为10~50%;在球磨机转速为200~550r/min下研磨1.5~7h,即得颗粒状冷水可溶淀粉。本发明所述方法简便易行,无需高温高压,只在常温条件下,使用球磨机机械活化的方式即可制备得到颗粒状冷水可溶淀粉。不会产生工业废水,耗能低,进程短,制备方法简单,容易实现工业化生产。
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