本发明涉及酿酒建筑技术领域,尤其涉及一种喀斯特地区酒窖建立方法,具体包括以下步骤:使用探测技术对喀斯特地区地质环境进行探测;运用BIM建造技术进行窖池建筑管理,得到建筑模型;按照所述建筑模型进行砌筑施工,建造酒窖;在酒窖顶部进行石漠化治理。本发明在喀斯特地区,通过电磁波CT、地质雷达探测、钻探技术、超声波地质勘测等技术选择适宜的地下洞穴作为窖池,同时利用BIM技术对整个酒窖建造过程进行管理,降低建筑成本,因地制宜的建筑设计酒窖,既可以有效保护自然景观,避免传统设计对环境的二次破坏,加强空间环境的利用率,还可以有效利用地下洞隙空间和地下适宜的温湿度环境,使酒窖成为山体的一部分,提高窖藏白酒的品质。
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