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茶叶酒生产工艺

876   编辑:管理员   来源:北方有色网  
2023-03-18 14:31:58
本发明公开了茶叶酒生产工艺,具体包括如下步骤:S1、挑选符合条件的优质新鲜茶叶;S2、将新鲜茶叶置于研磨机中磨碎;S3、将经过步骤S2研磨后的茶叶碎片与适量糯米饭、高粱倒入搅拌机,充分搅拌混匀;S4、将步骤S3制取的混合物放入搅拌台,并向搅拌台中加入适量3种酒曲,均匀搅拌一段时间,进行糖化;本发明实现了茶叶酒的成功酿制,且酿制过程中较好地保存了茶叶的维生素、矿物质、叶绿素、氨基酸和茶香气成分,酒液微黄绿色纯透明,具备特殊的茶香气和茶苦口感,回甘快,带有茶叶味道,适合大众品酒和不喝茶的人欣赏,具有广阔的市场前景,并通过合理设计酒料的配方和酿制过程,降低了生产成本,提高了生产效率。
声明:
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