本发明公开了一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶,包括以下重量组分的原料组成:普洱茶叶15-20份,蜂蜜15-20份,柚子肉16-26份,柚子皮9-14份,柠檬果肉10-20份,柠檬果皮5-10份,百香果肉10-20份,百香果皮5-10份,占柠檬果皮、百香果皮和柚子皮重量5%~9%的食盐,占柠檬果皮、百香果皮和柚子皮重量3%~5%的冰糖。还公开了一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶的制备方法,果皮切成丝状与食盐腌制再粉碎成颗粒,加冰糖火熬制得果皮汁;普洱茶叶置于矿泉水中浸泡,发酵压榨得普洱茶汁和茶渣;蒸制茶汁收集茶汁蒸汽和气体,茶汁冷却后加入蜂蜜得蜂蜜茶汁;果肉粉碎与果皮汁、蜂蜜茶汁混匀保温冷却得柚子蜂蜜茶。
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