本发明实施例提供一种利用电子鼻识别牛肉产地的方法,包括:对所述电子鼻进行训练;获取待识别的牛肉样品;将所述牛肉样品放入所述训练好的电子鼻中,获得所述待识别牛肉样品的识别值;根据所述识别值对应的产地识别所述牛肉的产地。该方法通过采用电子鼻测定牛肉挥发性化合物成分种类更多,并且测定速度更快,分析结果客观准确,可快速无损的识别牛肉的不同产地。
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