本发明公开了一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备,包括蒜瓣筛选,其特征在于将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内,并连接上密封的负压不锈钢箱,对密封的负压不锈钢箱内抽气成为负压,其压力为4000-5000Pa,再通过电磁阀控制开关,使蒜瓣突降为负压状态下,使其脱皮,并通过吹风分离,从而制取脱皮蒜瓣。与目前所使用的蒜瓣脱皮方法相比,该负压脱皮方法,无污染、能耗低、对蒜瓣无损坏。该一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备,结构简单、容易操作、一次脱皮时间短、生产效率高。经过试验和测试:一次放入10kg带皮蒜瓣,连续进行10次,能完好脱皮的为78kg,脱皮率为78%;无损伤和破碎蒜瓣。
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