本发明公开了果蔬成分含量测量方法和系统,涉及计算机技术领域。该方法的一具体实施方式包括:根据检测目标果蔬的指令,按照信号发射规则向目标果蔬发射至少一个发射信号,接收至少一个发射信号对应的返回信号;根据至少一个发射信号和至少一个发射信号对应的返回信号,获取目标果蔬对应的反向散射参数值和时间差值;根据反向散射参数值和时间差值,利用介电常数与反向散射参数的函数关系式,确定目标果蔬的成分含量。该实施方式通过向果蔬发射信号,并结合返回信号,分析果蔬的介电常数,进而得到果蔬的成分含量,达到连续无损地监测果蔬成分含量的效果,获得的果蔬成分含量的准确性高,实用性强。
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