本发明公开一种基于紫外‑可见‑近红外光谱预测蕨菜中总多糖含量的方法,涉及蕨菜品质检测技术领域,包括以下步骤:(1)采用紫外可见近红外分光光度仪多次采集蕨菜粉末样品的紫外‑可见‑短波近红外光谱图,所述紫外可见近红外分光光度仪的测定范围200~1100nm;(2)光谱数据预处理:采用一阶导数法对光谱数据进行预处理;(3)波长变量筛选;(4)蕨菜总多糖含量预测。本发明的有益效果在于:本发明以蕨菜样品的检查方法为采集蕨菜样品的紫外‑可见‑短波近红外光谱数据,导入定量分析模型中,预测其总多糖含量。该方法实现了蕨菜中总多糖含量的快速无损检测,可为蕨菜质量评价进行快速检测。
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