本发明公开了一种考虑多层时空‑阻抗差异的肉质腐败检测方法及系统。首先获取鱼体待测区域,通过计算各腐败区鱼体xyz空间‑阻抗差得到的空间‑阻抗差系数以及计算各腐败区鱼体时间‑阻抗差得到的时间‑阻抗差系数,测量各腐败区鱼体阻抗,根据空间‑阻抗差系数以及时间‑阻抗差系数,计算得到时空‑阻抗差系数,再根据时空‑阻抗差系数重构各腐败区鱼体阻抗;计算各腐败区腐败等级,计算鱼体待测区域整体腐败程度。一方面基于柔性阻抗电极能够实现生物阻抗的快速、无损检测,另一方面针对鱼类阻抗测量的多层时空阻抗差异特性,能够对鱼体阻抗进行重构,使阻抗测量结果能够更准确的表征鱼体腐败程度。
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