本发明涉及一种复原椰汁的三维同步荧光光谱检测方法,包括以下步骤:三维同步荧光光谱数据采集,三维同步荧光光谱数据矫正处理,三维同步荧光光谱降维处理,建立训练集模型,分析和检测。针对复原椰汁成本较低,部分厂家为降低成本有采用复原椰汁替代非复原椰汁的倾向,然而复原椰汁氧化程度较高、营养价值较低难以达到非复原椰汁的营养价值。相比传统检测方法中的检测周期长、成本高和操作要求高等特点,本发明采用三维同步荧光光谱对复原和非复原椰汁进行快速、无损辨别。
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