本发明涉及一种采用戊二醛提高江蓠琼胶凝胶强度的制备方法,属于凝胶生产技术领域。通过在琼胶中添加戊二醛制得高凝胶强度的琼胶,其制备方法是将江蓠琼胶粉末置于热水中溶解,配置成浓度为1.5%(w/v)的琼胶溶液,煮胶一定时间待其完全溶解后,在一定范围的温度下,加入盐酸催化剂,添加不同浓度的戊二醛溶液,搅拌反应数分钟,在室温下静置使其表面凝固,然后放置恒温条件下凝胶数小时,参照国标GB1975-2010中的方法测定其凝胶强度。本发明的优点在于用化学改性法提高江蓠琼胶的凝胶强度,所得琼胶可以应用于日用化工、生物工程等领域,操作简单,生产成本低。
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