本发明公开了一种银杏全粉的生产方法及设备,经原料筛选、原料筛选、中间质检、磨浆、过滤、预糊化、脱水干燥脱毒、破碎、筛分、计量、包装、储存等工序,制成银杏全粉。本发明采用现代科技的生产方法,在不添加和使用任何化学合成剂的情况下,安全卫生的、连续化规模的生产出质量稳定的银杏全粉,且其生产方法高效、节能、可靠,与传统工艺相比具有原料成分率高、产量大、产品质量稳定等特点。适用于大规模的银杏产品深加工。采用本发明工艺生产的银杏全粉安全卫生,产品复水性能好,溶解速度快,粘结性高,并可在产品中保留更多的营养成分,风味和口感更接近新鲜银杏果。
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