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工业化生产热干面的方法

656   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 08:28:35
本发明公开了一种工业化生产含水量为50-70%热干面的方法,该方法不仅包括科学配比、一次包装、高温杀菌、冷却、贮存、检验和二次包装,还包括真空和面、压延、成型、蒸面、煮面、水洗、酸浸、高温灭菌等步骤。本发明配比科学、工艺流程合理、工业自动化程度高,应用本方法制得的产品外柔软光滑、内筋斗爽;且由于整个工艺流程中温度不超过100℃,所以没有异常的化学反应出现,营养成分不会受到破坏;又由于生物酶制剂的加入,保证了产品新鲜的口感和长久的保质期,该产品含有荞麦粉等保健食品,所以具有预防糖尿病、清火等功效。
声明：
“工业化生产热干面的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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