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高乳化性高耐热性速冻蛋黄液制作系统

657   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 08:20:20
本发明公开了一种高乳化性高耐热性速冻蛋黄液制作系统，包括：清洗干燥机用于将新鲜鸡蛋清洗后进行干燥处理；蛋清蛋黄分离机用于将鸡蛋破壳分离蛋清和蛋黄，将蛋黄置于滤纸上滚动以去除蛋黄膜上附着的蛋清；搅拌机用于收集蛋黄液，并对蛋黄液进行搅拌处理；反应容器用于放置碱性物质、蛋白酶、磷脂酶、糖和盐及蛋黄液使其产生化学反应；均质机用于将蛋黄液进行均质处理；巴氏杀菌机用于将蛋黄液进行杀菌处理；速冻机用于将蛋黄液进行速冻处理；蛋黄液检验设备，用于将经所述速冻机处理后的蛋黄液进行检验。有益效果：将蛋黄制成速冻蛋黄液，速冻蛋黄液具有较高的乳化性和热稳定性，方便贮藏和运输，制作程序简单，降低成本。
声明：
“高乳化性高耐热性速冻蛋黄液制作系统” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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