本发明公开了一种猪肉中瘦肉精的提取方法,旨在提供一种检测方法简单,提取时间短,可重复性好的猪肉中瘦肉精的提取方法;该方法依次包括下述步骤:称取粉碎猪肉2.00g加提取液至20ml,震荡5min,超声10min,再在4000r/min离心5min,0.22μm滤膜过滤,沉淀在用提取液重复提取一次;其中:所述的提取液是0.5%甲酸水和甲醇按照体积比20:80混合而得;属于化学提取技术领域。
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