本发明属于食品加工领域,特别公开了一种糯玉米紫薯饼及其制备方法。该糯玉米紫薯饼,其特征为,由以下重量份数原料加起酥油和水混合制成:糯玉米粒15份、紫薯70份、小麦粉10份、白砂糖或果葡糖浆2-4份、脱脂奶粉1-2份。本发明适应标准化、机械化、现代化大工业生产,产品附加值高,利润大,科技含量高,不适用任何化学着色剂、防腐剂,产品全部达到国家出口食品卫生检测标准。
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