本发明涉及白酒技术领域,且公开了一种食用菌菌渣协同白酒丢糟堆肥的方法,包括以下步骤:第一步:准备堆肥材料;第二步:堆肥反应器的准备;第三步:堆肥采样;第四步:数据分析。本发明中,通过为期26天的堆肥试验中,以堆肥过程中相关参数:色度、温度、pH、EC、有机质及其降解率、C/N、T值、水溶性有机碳及其与总有机氮的比值等判断,白酒丢糟堆肥添加食用菌菌渣的最佳比例为:20‑30%。其工艺参数:初始含水率为55%,初始pH为6.5,连续通风量为1.5L/min,初始C/N为26.5‑29,通过食用菌菌渣代替化学物质,降低生产和技术成本,使丢糟在有机肥中有更好的发展前途。
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