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葡萄酒中原花色素的快速鉴定方法

688   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:54:10
本发明涉及一种葡萄来源的葡萄酒中原花色素的快速鉴定方法,利用化学染色法,加入与原花色素特异结合的染料对葡萄酒进行染色,0.1-0.5%DMACA(p-dimethylaminocinnamaldehyde)的酸性-醇类溶液可以使含有原花色素的葡萄酒样品变为蓝色,而不含原花色素的样品则不产生蓝色,所以能简便、直观区分葡萄酒中原花色素的有无和含量的高低,可应用于检测葡萄酒的真假和葡萄酒中原花色素的含量。本发明方法使用试剂价格低廉,操作简单,效果明显,见效快。也能用于饮料中原花色素的检测。
声明：
“葡萄酒中原花色素的快速鉴定方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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