本发明涉及一种高抗性淀粉含量水稻的培育方法,步骤包括:取直链淀粉含量20%~25%水稻品种的成熟胚为外植体,诱导愈伤组织,继代培养至成倍增殖期,暗条件预培养,进行农杆菌共培养转化,转移到筛选培养基进行3轮筛选,取抗性愈伤组织诱导分化成苗,对抗性植株进行标记基因组织化学染色和筛选基因分子检测,鉴定含目的基因ISA1插入序列的分化小苗,对入选的转基因植株进行抗性淀粉含量检测,选留抗性淀粉含量高于10%的转基因植株,继续种植评价抗性淀粉含量的表达稳定性,繁殖抗性淀粉含量稳定高于10%的优良株系,最终培育出高抗性淀粉含量水稻。本发明的高抗性淀粉水稻,可用于糖尿病专用产品的开发,对糖尿病人群实施饮食疗法具有重要意义。
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