本发明公开了一种甘油磷脂酰乙醇胺(L-alpha?glycerylphosphorylethanolamine,L-α-GPE)的制备方法,属于脂质开发应用技术领域。包括如下步骤:以大豆粉末磷脂为原料,在水相中,用脂肪酶水解磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine,PE)生产L-α-GPE;阳离子和阴离子交换树脂柱色谱分别去除阳离子和阴离子,硅胶柱色谱纯化,活性炭脱色,真空浓缩,得到无色透明的L-α-GPE。HPLC-ELSD分析,化学纯度99.6%,回收率66.5%;旋光仪分析,光学纯度ee:99%,(H2O含量15.7%)。
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