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农产品及其加工产品挥发性成分指纹图谱的建立方法

685   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:32:26
本发明属于食品化学模式识别技术领域,具体涉及一种农产品及其加工产品挥发性成分指纹图谱的建立方法。目前对食品化学模式识别的指纹图谱的主要表现形式是地理标志产品中化学成分的色谱流出曲线所形成的谱图,人们并不能直接获取关于产品品质的相关信息,不易直观理解,特别是当分析体系十分复杂时,限制了这类指纹图谱的应用推广。本发明采用能够代表农产品及其加工品感官质量及其风格特色的挥发性成分表达分析样品的指纹特征,建立能直观表达分析对象的化学模式特征建立指纹图谱来识别对象的特征和风味。本发明可作为产品本身客观的化学信息条形码,表达产品独特性的标志性作用非常明显。
声明：
“农产品及其加工产品挥发性成分指纹图谱的建立方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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