本发明公开基于响应面法的提高青稞膳食纤维提取率的方法:设计提取相关因素水平,对青稞膳食纤维进行过氧化氢提取,计算提取率,根据所得提取率确定最优因素水平;通过Plackeet‑Burman实验,分析最优因素水平对提取率的显著性;根据显著性分析结果进行最陡爬坡实验,确定响应面法的试验中心点;根据试验中心点进行实验,对青稞膳食纤维进行过氧化氢提取,得各个因素水品下膳食纤维的提取率;根据步骤四所得提取率构建响应面法的三维定量构效模型;根据所述模型预测的最优因素水平,以所述因素水平对青稞膳食纤维进行过氧化氢提取,提取率即可显著提高。本发明方法简单易实现,提高生产率和产品品质、降低成本、绿色;不用化学试剂,对青稞膳食纤维结构破坏小,是环境友好型技术。
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