本发明属于甜味剂技术领域,尤其涉及一种甜菊糖D苷晶型A、其制备方法及其应用,所述甜菊糖D苷晶型A使用Cu-Kα射线测量得到的X-射线粉末衍射分析,以度表示的2θ值至少在4.53、6.38、12.76、13.52、17.48、17.96、20.07和22.63处有明显的特征衍射峰。所述制备方法为混悬法、溶液挥发法或冷却法。本发明,其工艺简单、易于操作、选择性较多,可通过多种方法制得甜菊糖D苷晶型A,且制得的产品结晶度好、水溶性好、化学稳定性高。
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