本实用新型涉及食用油的快速鉴别分析技术领域,具体地说是一种地沟油鉴别装置,其特征在于由信号发生器、样品池、真有效值转换器、单片机和显示器组成,本实用新型利用地沟油中含有的较多的电阻性、电容性、电感性物质,由于检测所用的信号波为正弦交流波,而电阻性、电容性、电感性物质对信号波有影响,可以让信号波在有一定振幅损失的情况下通过,根据波形振幅的偏差,再通过与已知的合格食用油的数据图表相比较,就可以判断出待测油质的品质,具有设备操作简单,结构简便,设备无需化学试剂,避免了样品和试剂之间的交叉污染,对环境的要求也低。
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