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玉米淀粉糊化度的测定方法

1020   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:25:55
本发明涉及一种玉米淀粉糊化度的测定方法，属于化学成分的检测技术领域。该方法包括以下步骤：将两等份玉米分别与等量无水乙酸钠‑乙酸缓冲液混合得第一样品和第二样品，空样品仅含无水乙酸钠‑乙酸缓冲液，全糊化第一样品；向三个样品中加入等量复合淀粉酶溶液，第一次热处理后再依次加入等量硫酸溶液和钨酸钠溶液；定容过滤，收集滤液，得全糊化样品、待测样品和空白样品；取等量的三组样品，分别加入碱性铁氰化钾溶液，第二次热处理后分别加入乙酸盐溶液和碘化钾溶液，用硫代硫酸钠溶液滴定至浅黄色时，加入淀粉指示剂，继续滴定至溶液为乳白色，计算糊化度。该测定方法所用试剂来源广、价格适中，经该测定方法测定所得的结果准确有效。
声明：
“玉米淀粉糊化度的测定方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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