本发明公开了一种测定果汁中赭曲霉毒素A含量的方法。通过简单的液液萃取纯化步骤对样品进行预处理,然后在优化的扫描波长和扫描间隔等参数下扫描并采集标准品和样品的三维荧光数据,采用平行因子分析法(PARAFAC)对所得的数据进行数学分离处理,以“数学分离”结合化学和物理分离,利用已知浓度的标准品建立校正模型,在含有未知、未校正背景干扰和光谱严重重叠的情况下,实现对待测组分的预测。该方法简单、快速,灵敏度高,可实现在未知背景干扰下果汁中赭曲霉毒素含量的测定。属于食品安全领域。
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