一种用分光光度计测定糖化酶活力的方法,属于生物化学分析领域。用分光光度计来测量由糖化酶水解淀粉产生的葡萄糖与3,5-二硝基水杨酸反应对波长为520NM光的吸收,来确定糖化酶酶活。该方法包括梯度样品的制作、梯度样品吸光度的测定、待测糖化液的制备、空白液制备、酶活力的测定。此方法简单,快速,灵敏度高,准确及时地指导糖化酶工业化生产。
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