本发明涉及对葡萄糖聚合物的支化度的测定方法,尤其是一种利用核磁共振对葡萄糖聚合物支化度测定的方法,具体包括:将待测葡萄糖聚合物通过溶剂溶解形成溶液,利用核磁共振仪测定上述溶液的氢谱或碳谱信号积分强度,根据上述氢谱或碳谱信号积分强度分析计算支化度。本发明的有益效果是:通过核磁共振方法对葡萄糖聚合物进行测定,能够直接获取其结构的信息,突破了传统化学方法的局限性,通过α‑1,6连接中葡萄糖残基的C
1中糖苷质子信号积分进行计算得出支化度值,或通过α‑1,6连接中葡萄糖残基的C
6信号积分进行计算得出支化度值,能够有效提高测定精度和简化测定步骤。
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