本发明属于化学分析技术领域,具体涉及一种测定酒醅及白酒中氯化苦残留量的方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种测定酒醅及白酒中氯化苦残留量的方法,包括以下步骤:绘制标准曲线、进样检测、分析谱图得出结果。本发明方法的检测下限为5μg/L,为酒醅和白酒中氯化苦的含量测定提供了一条更为准确、有效的方法,为白酒的食品安全奠定了很高的基础。
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