本发明公开了一种皮蛋浸泡液的检验方法,其特性在于:采用化学分析后能准确测出浸泡液中碱的有效含量,便于及时对料液进行调整,加工出的产品质量稳定,使产品的成品率大大提高,有助于企业提高经济效益。本发明准确度高,操作简单,特别是在不同的加工季节,针对环境温度的高低,要求料液中碱的含量也将作出相应的调整,可准确调整料液中碱的含量,可适应不同季节对加工皮蛋的要求,方法准确可靠,产品成品率高,可显著提高经济效益。
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