本发明涉及化学检测领域,具体公开了一种半定量快速检测亚硝酸盐的组合物及其应用。本发明所述组合物包括芯材和壁材,所述芯材包括0.4%对氨基苯磺酸和0.2%盐酸萘乙二胺,所述壁材包括焦磷酸钠、磷脂与辛癸酸甘油脂混合物、大豆蛋白或乳清蛋白、乳糖或蔗糖、0.1%酒石酸盐和去离子水。本发明使用壁材包埋对氨基苯磺酸溶液及盐酸萘乙二胺溶液的芯材,使壁材既可有效承载并保护芯材,又可以在与乳及乳制品接触时迅速崩解,快速反应,完成检测,检测准确度和灵敏度较高。
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