一种检测乳品掺假的指纹图谱方法,首先采用非线性化学指纹图谱仪建立正常奶粉图谱库;其次再取未知品牌的奶粉进行测试,进行图谱比对,如果被测奶粉的指纹图谱与正常乳品库中某品牌奶粉指纹图谱相似,并且两种比对奶粉的相似度值大于等于98%‑99%,说明被测奶粉是正常乳品,否则为掺杂奶粉。本发明同已有的掺假检验方法相比,最大的特点在于并不是针对某一特定掺假物,不需要对每一种可能的掺假物进行检测,只需要进行一次指纹图谱的测定,然后同判定图谱进行比较即可,而且在掺假物种类未知的情况下该方法同样有效。
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