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快速检测现场餐饮安全性的方法

943   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:13:10
本发明涉及提供一种快速检测现场餐饮安全性的方法，构建斑马鱼毒性评价模型，通过对斑马鱼运动功能、心血管功能或肠蠕动功能的检测，评价餐饮食品的食用安全性。本发明建立的快速检测方法，基于整体生物学评价的思维模式，通过定性或定量观察斑马鱼的运的行为、心跳血流、腹泻情况，来整体评估餐饮食品的安全性，检测思路不拘泥于传统化学检测方法对单一成分带来的毒性影响。本发明提供的检测方法通用性好，可对餐饮业包括餐馆、快餐店、小吃店、食堂等饮食的生物安全性进行系统全面的评价，具有传统检测方法无法比拟的快速、便捷、可靠、预测性好等优点。
声明：
“快速检测现场餐饮安全性的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
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化学分析
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