本发明涉及一种检测方法,特别涉及一种乳制品中酵母β-葡聚糖的检测方法,属于化学成分检测的技术领域。本方法按照如下步骤进行检测:样品前处理;标准品前处理;葡萄糖标准曲线制备;半乳糖标准曲线制备;样品及标准品水解;色谱检测葡萄糖、半乳糖含量;以葡萄糖、半乳糖标准曲线对水解产品进行定性,以酵母β-葡聚糖标准品水解产物进行定量,即可定量得知被检测的乳制品样品中酵母β-葡聚糖含量。
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