本发明公开一种荧光检测试纸及其制备方法和应用、劣质油脂鉴定方法,特别的,该方法对于劣质油脂中的“地沟油”具有优异的鉴定能力。荧光检测试纸包括:试纸基材和结合在试纸基材中的荧光分子探针。制备方法包括如下步骤:提供试纸基材,配制含有荧光分子探针的探针溶液;利用化学偶联法、物理吸附法、喷涂法和静电吸附法中的至少一种,将探针溶液中的荧光分子探针结合到试纸基材的多孔结构内,然后干燥得荧光检测试纸。本发明的荧光检测试纸中的试纸基材易吸油但不容易吸潮,同时具有高空隙率、强吸附性、良好化学稳定性、无背景荧光,可用于检测油脂中的总极性物质,显示出极高的灵敏度,具有专一性强、准确度高、检测速度快、成本低的特点。
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