本发明涉及食品安全化学分析技术领域,尤其是涉及一种中链甘油三酯的气质检测方法,包括以下步骤:S1.样品液的制备:取样品加入正庚烷,进行冷冻离心处理,取上清液过滤;S2.空白试验:除不加样品外,处理方法同步骤S1;S3.标准液的制备:取辛酸甘油三酯和癸酸甘油三酯标准品,配制成不同浓度的混合标准液;S4.检测分析:对样品液、空白液和不同浓度的混合标准液进行检测,保留时间定性,外标法定量。本发明采用气相色谱‑质谱联用仪,操作简单、实用性强,样品无需经过水解、衍生化、酯化等繁琐步骤,实现了中链甘油三酯的非衍生化检测,且结果准确,重现性好,解决了现有检测方法准确度和重现性低的问题。
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