本发明公开了一种快速检测长牡蛎糖原和蛋白质含量的方法,一种快速检测长牡蛎糖原和蛋白质含量的方法,首先对待测样品进行匀浆处理,然后进行近红外光谱数据采集,最后与预先建立的长牡蛎糖原和蛋白质含量近红外模型进行比对,从而获取待测样品的测量值。本发明在对长牡蛎糖原和蛋白质含量分析过程,具有检验速度快、无需使用化学试剂、实验成本低、且对环境无污染的特点。长牡蛎糖原和蛋白质含量快速检测方法的建立,对开展长牡蛎肉质分析、肉质性状选育、育种世代的鉴定及种质资源评价都有非常重要的意义。
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