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电化学氧化催陈白酒的方法

639   编辑：管理员   来源：中冶有色技术网  
2023-03-19 07:03:21
本发明公开了一种电化学氧化催陈白酒的方法，包括将金电极浸入自组装溶液反应，利用自组装膜修饰金电极为工作电极，银/氯化银参比电极，铂网电极对电极，共同组成三电极体系；将三电极体系置于含有新酒的容器中，在[‑1 V,0 V]区间内测试伏安谱，记录其还原电位Vre；将三电极体系置于含有新酒的容器中，采取计时电流法，设定氧化电压为Vre+0.7~0.9V；记录初始电位反应电流为I0；当反应电流I1递增为1.2~1.5倍I0时，停止催陈。本发明的优点在于采用自组装膜修饰金电极为工作电极，选取适当的氧化电位氧化新酒，在适当的反应电流条件下停止催陈。在保证白酒品质稳定性的前提下，缩短白酒陈化时间。
声明：
“电化学氧化催陈白酒的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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