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电化学氧化催陈白酒的方法

710   编辑:管理员   来源:中冶有色技术网  
2023-03-19 07:03:21
本发明公开了一种电化学氧化催陈白酒的方法,包括将金电极浸入自组装溶液反应,利用自组装膜修饰金电极为工作电极,银/氯化银参比电极,铂网电极对电极,共同组成三电极体系;将三电极体系置于含有新酒的容器中,在[‑1 V,0 V]区间内测试伏安谱,记录其还原电位Vre;将三电极体系置于含有新酒的容器中,采取计时电流法,设定氧化电压为Vre+0.7~0.9V;记录初始电位反应电流为I0;当反应电流I1递增为1.2~1.5倍I0时,停止催陈。本发明的优点在于采用自组装膜修饰金电极为工作电极,选取适当的氧化电位氧化新酒,在适当的反应电流条件下停止催陈。在保证白酒品质稳定性的前提下,缩短白酒陈化时间。
声明:
“电化学氧化催陈白酒的方法” 该技术专利(论文)所有权利归属于技术(论文)所有人。仅供学习研究,如用于商业用途,请联系该技术所有人。
我是此专利(论文)的发明人(作者)
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