本发明提供了一种食醋总酸含量的检测方法及装置。采用常规理化分析方法,检测不同等级的食醋总酸含量;利用半透射检测装置作为样品的载体、微型光纤装置作为光谱信号的传输载体,便携式近红外光谱仪采集食醋的半透射光谱数据;将采集的食醋总酸含量和食醋半透射光谱数据,结合化学计量学方法,建立食醋总酸含量预测模型;通过USB传输,将光谱数据实时传输到电脑客户端;结合写入的模型程序,在电脑客户端对光谱数据分析,实时显示食醋总酸含量。本发明的方法和装置,基于近红外光谱‑USB传输技术,可对食醋总酸含量进行快速的定量检测,相比传统理化检测,可显著提高相应的检测效率,更适用于现场快速检测分析。
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