一种白酒中吡嗪类化合物的高效液相色谱检测方法,采用高效液相色谱?荧光检测器(HPLC?FLD)法对白酒中的吡嗪类化合物进行定性和定量分析,能够同时测定白酒中的2?甲基吡嗪、2,3?二甲基吡嗪、2,5?二甲基吡嗪、2,6?二甲基吡嗪、2,3,5?三甲基吡嗪、2?乙基?6?甲基吡嗪、2,3,5,6?四甲基吡嗪、2,3?二甲基?5?乙基吡嗪8种吡嗪类化合物。该方法不需要经过化学衍生,也不需手性柱或添加手性试剂就可分离吡嗪3种同分异构体,方法灵敏度高,准确度和重复性好,操作简单,成本低廉。
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