一种生乳掺杂快速检测系统及检测方法,系统包括电脑、
电化学工作站、温度控制系统和可装卸式传感器阵列组合等;可装卸式传感器阵列组合通过电化学工作站与电脑连接,可装卸式传感器阵列组合通过固定旋钮固定在可升降式固定杆上,温度控制系统放置在可装卸式传感器阵列组合的正下方,检测池放置在温度控制系统中;检测方法包括生乳标准数据库的建立,以及生乳掺杂检测中对待测生乳样品与标准生乳相对应的传感器组的马氏距离或欧氏距离测定、数据处理、人机交互界面上的直观表征。本发明具有现场快速检测、设备价格低廉、易于操作的特点;同时具有良好的检测限,无需对各掺杂指标进行逐一检测,可对原料生乳的质量进行掺杂判断,起到预警预报的作用。
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