一种利用分光光度法测定多酚化合物与金属离子络合反应化学计量比的方法。步骤为:(1)分别配置等摩尔浓度的多酚溶液和金属离子溶液及反应缓冲液;(2)分别向1mL比色皿中加入0‑20μL金属离子溶液及20‑0μL多酚溶液,使得每次加入的金属离子溶液和多酚溶液总体积保持为20μL不变,然后补加反应缓冲液至1mL,充分混合,放置1‑2min;(3)每次混合后,用分光光度计测定反应溶液在330nm下的吸光度值;(4)收集每次测定的吸光度值,利用MatLab软件进行四项式曲线模拟,得到曲线最高点对应的X值,即为络合物的化学计量比。本发明技术操作简单、便捷、对仪器设备要求低、稳定性好。
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